Nu när butiken har säsongstängt så har jag lite mer tid att baka även till familjen och inte bara till cafèt. Så idag tänkte jag bjuda på ett lätt recept på baguetter som går snabbt att sno ihop.
Evas baguetter!
4 stycken
25g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk salt
2 msk rapsolja
ca 13 dl vetemjöl
Smula jästen i bunke.
Rör ut jästen i fingervarmt vatten.
Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet men spar lite mjöl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Låt jäsa under duk till dubbel storlek ca 1timme.
Lägg upp på mjölat bord men knåda inte. Dela degen i fyra bitar och forma till baguetter.
Lägg på plåt och låt jäsa under duk ca 30 minuter.
Grädda i 275 grader i 15 minuter och låt svalna på galler utan duk.
Ät med smör och en god ost.
Går utmärkt att frysa och värma lite i ugnen precis innan servering.
KRAM
Eva
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar