onsdag 30 april 2014

Ester, Vera och Saga!

Tänkte presentera några av djuren du möter när du besöker Hantverksgården. 
Vi har tre tackor av sorten Roslagsfår. Den här rasen är utrotningshotad precis som alla andra Svenska allmogeraser men intresset för bevarande av allmogeraserna är stort och tex Kolmårdens djurpark bidrar till ökande av Roslagsfåren.
Vi har fåren som husdjur och de trivs ihop med oss. Jag tror de ser oss som en del av flocken och de vill helst att vi är i närheten av dem. Får ibland frågan om vi säljer fårskinn eftersom vi har får men vi har inte våra djur som produktinsdjur utan som husdjur och de får förstås leva!
Vi har som sagt tre stycken tackor och de är personligheter alla tre och ganska olika: 



Först har vi Ester som är ett år äldre än de andra. Hon är svart med en vi fläck i pannan som ibland står rakt upp så hon ser ut som en punkare. Hon är flockledaren och den mest utåtriktade. Har du klappat någon av fåren när du varit här är det antagligen Ester du klappat först. Hon vill ha all uppmärksamhet annars kan det hända att hennes klöv kommer och skrapar lite  på benet. Hon tycker också om att pussas.


Saga är alldeles svart och har lockigast ull. Hon vill gärna bli kliad och då åker tungan ut för det är så skööönt. Saga är född en vecka före och har samma Pappa som...



...Vera. Vårt vita och blygaste får. Hon tycker det är lite otäckt att bli klappad av främlingar och håller sig i bakgrunden när vi har besök. Veras ull har jag använt till många, många tomtar, bla. Östgötatomten. Trots sin blyghet och försiktighet så är det Vera som skriker högst när hon vill gå in och få sin kvällsmat på kvällen. De andra två låter inte så högt medan Veras stämma hörs över halva Ledberg.


Om du klappat får någon gång så har du nog känt att man blir lite fet på handen- Det är lanolin som använts i hudcremer och är väldigt bra för huden, det sägs att fårklippare har väldigt fina händer. :) Roslagsfårens ull är av sorten rya. Behöver du ull så säljer jag gärna, kan även skicka. Fåren klipps två gånger per år och jag hinner inte ta reda på allt själv.

Nästa gång ska jag berätta om våra hönor, också de stora personligheter.

Ha en riktig bra valborg!

KRAM
EVA



onsdag 23 april 2014

Lördag den 26 april!

Här förbereds för våröppningen på lördag. Det har kommit så mycket fint och nu är det som ett gigantiskt pussel innan allt hittat sin plats. Tur att jag har några dagar till på mig.

På lördag 26 april klockan 11-15 öppnar vi igen. I vårt gårdscafè kommer vi servera några olika sorters hembakade kladdkakor med tema lördagsgodis. :) Vi hoppas förstås på fint väder så ni som vill fika kan sitta ute men annars finns det förstås plats på det gamla höloftet som numera är cafè.


I maj kommer vi i år ha öppet fredagar 14-18 och lördagar 11-15.
Förutom lördagen den 3 maj då vi har gemensamt öppet ihop med resten av Väster om stan gänget: krukmakeriet, vedugnsbageriet och växthuset klockan 10-16. Mer om detta nästa vecka...

Ha en skön dag i solen så ses vi på lördag om ni vill!


KRAM
Eva

torsdag 17 april 2014

Citronkladdkaka!

När vi serverar våra egna kakor i kafèt så får vi alltid massor frågor om receptet. Jag tar fram egna recept när vi bakar själva. Provar och ändrar olika recept-lägger till och drar ifrån tills jag tycker kakorna är som jag vill ha dem. När vi bjuder vänner på fika så får de provsmaka innan kakan serveras i Hantverksgården. :)  Så blir de då alldeles egna kakor, unika, precis som vi vill att det ska vara i vårt lilla gårdskafè.


Jag har lovat lägga ut receptet på vår citronkladdkaka så här är det:

Hantverksgårdens Citronkladdkaka

2 st ekologiska ägg
2,5 dl socker
2 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
50 g marabou vit choklad
1,5 dl mjöl
75 g smält smör
1 citron

Topping
2,5 dl mellangrädde
50 g marabou vit choklad
1 citron
0,5 dl florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form med löstagbar kant och bröa med mannagryn.
Blanda ägg och socker lugnt med sked.
Smält smöret blandat med den vita chokladen.
Riv citronen och pressa den. Ha i det rivna skalet och saften i smeten.
Blanda i de torra ingredienserna, sirapen och smörblandningen.
Ner i formen och grädda långt ner i ugnen i 18 minuter.

Gör toppingen.
Vispa grädden blandad med florsockret länge så den blir ordentligt hård.
Riv skalet och pressa citronen.
Hacka chokladen fint.
Blanda i citron och choklad i grädden. Ställ kallt.

Låt kakan svalna och bred på toppingen.

-------------------------------------------------------


En riktigt glad påsk önskar jag er!

KRAM
EVA