Krukor, urnor och trälådor!

Just nu har vi många fina planteringskärl till både balkong, trädgård och inomhus. 

Årets färgskala på Hantverksgården går mycket i brunt och rost. Det är så snyggt mot gröna växter och att bryta mot den vita grund som så många har i sitt hem. Även mot blåa och gröna toner.

Våra öppettider är: fredag 14-18 och lördag 11-15

Nu på onsdag 11 juni har vi extraöppet 14-18.

På lördag 14 juni har vi vår årliga tradition barndagen. Kommer mer om detta i nästa inlägg.

Ha en skön dag!

KRAM

Eva

Ett helt gäng sköningar!

Våra hönor är av allmogerasen Skånska Blommehöns. Den här sorten kan vara i olika färger men gemensamt är att de har vita fläckar så kallade blommor, därav namnet. Blommehöns är den största Svenska allmogerasen och anses som de lugnare. Hönorna lägger ca 150 ägg per år med uppehåll över vintern. Den Skånska Blommehönan var på väg att utrotas under 70-talet och bevaras nu därför genom genbanksarbete.

Här är Anna som vi hämtade förra året som alldeles nykläckt. Hon lägger helst sina ägg inne hos fåren.

 Ingeborg är vår stolta tant som har kommit upp i sån högaktningsfull ålder att hon inte längre lägger några ägg. Hönor slutar lägga ägg i 10-års åldern men kan leva tills de är ungefär 15 år. 

Vår blondaste höna heter just Blondie.

Hönan Agda såg så tilltufsad ut när vi hämtade kycklingarna förra våren att jag var på vippen att säga att henne vill vi inte ha men jag hade inte hjärta till det och det är jag glad över. Hon är en härlig personlighet trots sin krokiga fot.

Nancy är min gosehöna som alltid kommer rusande när hon får syn på mig. Skulle nog egentligen vilja bo inne hos oss istället för hos de andra hönorna i hönsgården.

..och sist vår stolta tupp Arvid som älskar att gala ikapp med grannens tupp.

Vi stänger alltid hönshuset noga varje kväll så inga rovdjur kommer åt dem, vi har gott om räv här. Så slipper vi även vakna av Arvids kuckelikuande. :)

Höns anses ju vara väldigt ointelligenta men jag håller inte med om det. Jag har haft olika slags fåglar under min uppväxt och hönsen påminner väldigt mycket om parakit, liten papegoja, till intelligensen. De är riktiga livsnjutare när de har den möjligheten. Jag blir både varm om hjärtat och ledsen när jag ser det då de allra flesta höns lever korta liv i stora fabriker. Alla har förstås inte möjlighet att ha egna höns men det man som konsument kan göra är iallafall att alltid köpa KRAV-märkta ägg då det bla.ger lite bättre livskvalite för dessa charmiga djur!

Ha en bra dag!

KRAM

Eva

Evas tekakor

Jag har alltid bakat. Jag och min vän hade dille på att baka blåbärspaj när vi var i tio-års åldern, måånga blåbärspajer blev det. Matbröd i form av scones bakade jag också ofta som barn. Inget avancerat men grunderna lades där. Och lusten att experimentera- scones är ju så tacksamt om man vill prova, lite ost i, hackade nötter, olika bär, vad händer om man byter ut en del av mjölet mot havregryn osv.

Jag har ett recept på tekakor som är enkla att baka och som är enkelt att ändra på.

Orginalreceptet ser ut så här:

EVAS TEKAKOR

50 g jäst

5 dl mjölk

50 g smör

1 tsk salt

15 dl vetemjöl special

Smula jästen. Smält smöret och häll i mjölken, värm till fingervärme. Häll över jästen så den upplöses, tillsätt salt och mjöl. Arbeta degen blank och smidig.Låt jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen på bakbordet och dela i 10-12 bitar. Platta ut till runda ca 1 cm tjocka kakor. Lägg på bakplåtsklädd plåt, nagga och låt jäsa, pensla med varmt vatten och grädda 250 grader i 8-10 minuter. Pensla även med vatten efter gräddningen och låt svalna under bakhandduk. Avnjut ljumma med smör och en god prästost.

Vill man ha veganska tekakor är det bara att byta ut mjölken mot havremjölk eller mandelmjölk (finns i mataffären) och smöret mot mjölkfritt margarin.

Det är gott att strö flingsalt ovanpå innan gräddningen för att få lite sälta.

 Prova att byta ut en del av mjölet till grovt rågmjöl eller havregryn för ett nyttigare alternativ. 

Riven västerbottenost är gott i. Eller hackad soltorkad tomat och hackade oliver till fredagsmyset.

 En knivsudd vaniljsocker i degen ger en god lite fylligare smak. Kolla vad du har i skafferiet! :)

Jag vill påpeka att de är goda i originalreceptet också så prova gärna det först.

Ha en skön dag!

KRAM

EVA

En dag i maj!

Tillsammans med resten av Väster om stan gänget, Ledbergs krukmakeri, Boställets vedugnsbageri, Växthuset Rökinge gård och Hantverksgården har vi gemensamt öppet lördagen den 3 maj klockan 10-16. Välkommen på en rundtursutflykt i grönskan!

I övrigt har Hantverksgården i maj öppet fredagar 14-18 och lördagar 11-15.

Vi har alltid fika men vill ni ha något glutenfritt, äggfritt, mjölkfritt, veganskt och dylikt eller macka att fika på när ni kommer hit så ring några dagar i förväg så fixar vi det gärna.

Varmt välkommen!

Ester, Vera och Saga!

Tänkte presentera några av djuren du möter när du besöker Hantverksgården. 

Vi har tre tackor av sorten Roslagsfår. Den här rasen är utrotningshotad precis som alla andra Svenska allmogeraser men intresset för bevarande av allmogeraserna är stort och tex Kolmårdens djurpark bidrar till ökande av Roslagsfåren.

Vi har fåren som husdjur och de trivs ihop med oss. Jag tror de ser oss som en del av flocken och de vill helst att vi är i närheten av dem. Får ibland frågan om vi säljer fårskinn eftersom vi har får men vi har inte våra djur som produktinsdjur utan som husdjur och de får förstås leva!

Vi har som sagt tre stycken tackor och de är personligheter alla tre och ganska olika: 

Först har vi Ester som är ett år äldre än de andra. Hon är svart med en vi fläck i pannan som ibland står rakt upp så hon ser ut som en punkare. Hon är flockledaren och den mest utåtriktade. Har du klappat någon av fåren när du varit här är det antagligen Ester du klappat först. Hon vill ha all uppmärksamhet annars kan det hända att hennes klöv kommer och skrapar lite  på benet. Hon tycker också om att pussas.

Saga är alldeles svart och har lockigast ull. Hon vill gärna bli kliad och då åker tungan ut för det är så skööönt. Saga är född en vecka före och har samma Pappa som...

...Vera. Vårt vita och blygaste får. Hon tycker det är lite otäckt att bli klappad av främlingar och håller sig i bakgrunden när vi har besök. Veras ull har jag använt till många, många tomtar, bla. Östgötatomten. Trots sin blyghet och försiktighet så är det Vera som skriker högst när hon vill gå in och få sin kvällsmat på kvällen. De andra två låter inte så högt medan Veras stämma hörs över halva Ledberg.

Om du klappat får någon gång så har du nog känt att man blir lite fet på handen- Det är lanolin som använts i hudcremer och är väldigt bra för huden, det sägs att fårklippare har väldigt fina händer. :) Roslagsfårens ull är av sorten rya. Behöver du ull så säljer jag gärna, kan även skicka. Fåren klipps två gånger per år och jag hinner inte ta reda på allt själv.

Nästa gång ska jag berätta om våra hönor, också de stora personligheter.

Ha en riktig bra valborg!

KRAM
EVA

Lördag den 26 april!

Här förbereds för våröppningen på lördag. Det har kommit så mycket fint och nu är det som ett gigantiskt pussel innan allt hittat sin plats. Tur att jag har några dagar till på mig.

På lördag 26 april klockan 11-15 öppnar vi igen. I vårt gårdscafè kommer vi servera några olika sorters hembakade kladdkakor med tema lördagsgodis. :) Vi hoppas förstås på fint väder så ni som vill fika kan sitta ute men annars finns det förstås plats på det gamla höloftet som numera är cafè.

I maj kommer vi i år ha öppet fredagar 14-18 och lördagar 11-15.
Förutom lördagen den 3 maj då vi har gemensamt öppet ihop med resten av Väster om stan gänget: krukmakeriet, vedugnsbageriet och växthuset klockan 10-16. Mer om detta nästa vecka...

Ha en skön dag i solen så ses vi på lördag om ni vill!

KRAM

Eva

Citronkladdkaka!

När vi serverar våra egna kakor i kafèt så får vi alltid massor frågor om receptet. Jag tar fram egna recept när vi bakar själva. Provar och ändrar olika recept-lägger till och drar ifrån tills jag tycker kakorna är som jag vill ha dem. När vi bjuder vänner på fika så får de provsmaka innan kakan serveras i Hantverksgården. :)  Så blir de då alldeles egna kakor, unika, precis som vi vill att det ska vara i vårt lilla gårdskafè.

Jag har lovat lägga ut receptet på vår citronkladdkaka så här är det:

Hantverksgårdens Citronkladdkaka

2 st ekologiska ägg
2,5 dl socker
2 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
50 g marabou vit choklad
1,5 dl mjöl
75 g smält smör
1 citron

Topping
2,5 dl mellangrädde
50 g marabou vit choklad
1 citron
0,5 dl florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form med löstagbar kant och bröa med mannagryn.
Blanda ägg och socker lugnt med sked.
Smält smöret blandat med den vita chokladen.
Riv citronen och pressa den. Ha i det rivna skalet och saften i smeten.
Blanda i de torra ingredienserna, sirapen och smörblandningen.
Ner i formen och grädda långt ner i ugnen i 18 minuter.

Gör toppingen.
Vispa grädden blandad med florsockret länge så den blir ordentligt hård.
Riv skalet och pressa citronen.
Hacka chokladen fint.
Blanda i citron och choklad i grädden. Ställ kallt.

Låt kakan svalna och bred på toppingen.

-------------------------------------------------------

En riktigt glad påsk önskar jag er!

KRAM

EVA