Ester, Vera och Saga!

Tänkte presentera några av djuren du möter när du besöker Hantverksgården. 

Vi har tre tackor av sorten Roslagsfår. Den här rasen är utrotningshotad precis som alla andra Svenska allmogeraser men intresset för bevarande av allmogeraserna är stort och tex Kolmårdens djurpark bidrar till ökande av Roslagsfåren.

Vi har fåren som husdjur och de trivs ihop med oss. Jag tror de ser oss som en del av flocken och de vill helst att vi är i närheten av dem. Får ibland frågan om vi säljer fårskinn eftersom vi har får men vi har inte våra djur som produktinsdjur utan som husdjur och de får förstås leva!

Vi har som sagt tre stycken tackor och de är personligheter alla tre och ganska olika: 

Först har vi Ester som är ett år äldre än de andra. Hon är svart med en vi fläck i pannan som ibland står rakt upp så hon ser ut som en punkare. Hon är flockledaren och den mest utåtriktade. Har du klappat någon av fåren när du varit här är det antagligen Ester du klappat först. Hon vill ha all uppmärksamhet annars kan det hända att hennes klöv kommer och skrapar lite  på benet. Hon tycker också om att pussas.

Saga är alldeles svart och har lockigast ull. Hon vill gärna bli kliad och då åker tungan ut för det är så skööönt. Saga är född en vecka före och har samma Pappa som...

...Vera. Vårt vita och blygaste får. Hon tycker det är lite otäckt att bli klappad av främlingar och håller sig i bakgrunden när vi har besök. Veras ull har jag använt till många, många tomtar, bla. Östgötatomten. Trots sin blyghet och försiktighet så är det Vera som skriker högst när hon vill gå in och få sin kvällsmat på kvällen. De andra två låter inte så högt medan Veras stämma hörs över halva Ledberg.

Om du klappat får någon gång så har du nog känt att man blir lite fet på handen- Det är lanolin som använts i hudcremer och är väldigt bra för huden, det sägs att fårklippare har väldigt fina händer. :) Roslagsfårens ull är av sorten rya. Behöver du ull så säljer jag gärna, kan även skicka. Fåren klipps två gånger per år och jag hinner inte ta reda på allt själv.

Nästa gång ska jag berätta om våra hönor, också de stora personligheter.

Ha en riktig bra valborg!

KRAM
EVA

Lördag den 26 april!

Här förbereds för våröppningen på lördag. Det har kommit så mycket fint och nu är det som ett gigantiskt pussel innan allt hittat sin plats. Tur att jag har några dagar till på mig.

På lördag 26 april klockan 11-15 öppnar vi igen. I vårt gårdscafè kommer vi servera några olika sorters hembakade kladdkakor med tema lördagsgodis. :) Vi hoppas förstås på fint väder så ni som vill fika kan sitta ute men annars finns det förstås plats på det gamla höloftet som numera är cafè.

I maj kommer vi i år ha öppet fredagar 14-18 och lördagar 11-15.
Förutom lördagen den 3 maj då vi har gemensamt öppet ihop med resten av Väster om stan gänget: krukmakeriet, vedugnsbageriet och växthuset klockan 10-16. Mer om detta nästa vecka...

Ha en skön dag i solen så ses vi på lördag om ni vill!

KRAM

Eva

Citronkladdkaka!

När vi serverar våra egna kakor i kafèt så får vi alltid massor frågor om receptet. Jag tar fram egna recept när vi bakar själva. Provar och ändrar olika recept-lägger till och drar ifrån tills jag tycker kakorna är som jag vill ha dem. När vi bjuder vänner på fika så får de provsmaka innan kakan serveras i Hantverksgården. :)  Så blir de då alldeles egna kakor, unika, precis som vi vill att det ska vara i vårt lilla gårdskafè.

Jag har lovat lägga ut receptet på vår citronkladdkaka så här är det:

Hantverksgårdens Citronkladdkaka

2 st ekologiska ägg
2,5 dl socker
2 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
50 g marabou vit choklad
1,5 dl mjöl
75 g smält smör
1 citron

Topping
2,5 dl mellangrädde
50 g marabou vit choklad
1 citron
0,5 dl florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra en form med löstagbar kant och bröa med mannagryn.
Blanda ägg och socker lugnt med sked.
Smält smöret blandat med den vita chokladen.
Riv citronen och pressa den. Ha i det rivna skalet och saften i smeten.
Blanda i de torra ingredienserna, sirapen och smörblandningen.
Ner i formen och grädda långt ner i ugnen i 18 minuter.

Gör toppingen.
Vispa grädden blandad med florsockret länge så den blir ordentligt hård.
Riv skalet och pressa citronen.
Hacka chokladen fint.
Blanda i citron och choklad i grädden. Ställ kallt.

Låt kakan svalna och bred på toppingen.

-------------------------------------------------------

En riktigt glad påsk önskar jag er!

KRAM

EVA

Äntligen dags

Kaniner!

För några veckor sedan gjorde jag nytt mönster och sydde några kaniner. Det var så roligt så jag ritade ett större mönster också och provsydde en stor kanin. Nu kan jag inte sluta! Har blivit förälskad i att sy kaniner, stora och små. Jag jobbar ju mest med linne men blev så sugen på att prova lite andra textilier och hittade en bit vit bomullsammet i mina gömmor som också fick bli en kanin och så köpte jag tre olika möbeltyger i ullblandning. Skulle vilja sy kaniner i glencheckmönstrat ylle så det ska jag hålla utkik efter.

Här är lite blandat som har vänts och fyllts och som väntar på att sättas ihop.

Sorterade i högar.

Och till sist ihopsydda, broderade och klara.

Kram

Eva

Nybakade baguetter!

Hoppas ni har en skön dag trots det gråa vintervädret. Här planeras för fullt inför årets butik, det är många pusselbitar som ska passas :).
Nu när butiken har säsongstängt så har jag lite mer tid att baka även till familjen och inte bara till cafèt. Så idag tänkte jag bjuda på ett lätt recept på baguetter som går snabbt att sno ihop.

Evas baguetter!

4 stycken

25g jäst

5 dl ljummet vatten

1 msk salt

2 msk rapsolja

ca 13 dl vetemjöl

Smula jästen i bunke. 

Rör ut jästen i fingervarmt vatten. 

Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet men spar lite mjöl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.

Låt jäsa under duk till dubbel storlek ca 1timme.

Lägg upp på mjölat bord men knåda inte. Dela degen i fyra bitar och forma till baguetter.

Lägg på plåt och låt jäsa under duk ca 30 minuter.

Grädda i 275 grader i 15 minuter och låt svalna på galler utan duk.

Ät med smör och en god ost. 

Går utmärkt att frysa och värma lite i ugnen precis innan servering.

KRAM

Eva

Formex

Så var det dags igen för Formex. Den största fackmässan för oss i inredningsbranchen firar sin 100:de mässa i vår och för mig blir det 25:de gången jag besöker mässan om jag inte glömt någon gång.
Jag hoppas finna lite inspiration på Formex, känner att jag behöver det. Inspirationen går upp och ner och efter jul har den legat på noll.
Jag ska åka en dag extra bara för att hinna gå på alla föredrag jag vill och även hinna titta på fler utställningar och förstås gå på trendspan och hitta nya kontakter.

Bilder från tidigare mässor, både egna och från Formex hemsida.

Ps: Följ hantverksgarden på instagram. Där lägger vi upp bilder från vårt mässbesök!

Kram

Eva